贅沢雲丹づくし!赤坂駅近 雲丹と海老を堪能するなら時シラズ
久しぶりの赤坂。
駅から徒歩2,3分、Bizタワーの近くにある時シラズというお店へ。
明かりや店員さんのお気遣いなども含め、
温かみのある店内には、会社帰りであろうスーツの方々や、若い女性陣
と性別・年齢関係なく、和気藹々とご飯できる雰囲気でした。
こちらのお店のメインは、海老と雲丹。
特に、雲丹に関しては写真の通り
1年分食べた気がします。笑
雲丹は、北海道(主に函館、根室)の業者から直接取引をしている
無添加とのことで、雲丹好きにはたまらないお店です。
<エビとアボカドの明太子サラダ>
甘いエビとアボカドと一緒にいただくのは、珍しい明太子。
甘みと辛みの絶妙なマッチでお箸が進むスタートの一品。
<朝〆鮮魚とウニの包み造り>
その日のみがキュッとしまったお魚に巻いていただくのは、主役の雲丹。
白身のお魚なので、さっぱりとした味わいでした。
<和牛とウニの炙り>
炙ったことによって、雲丹とお肉の旨味がぎゅっと詰まり、
お口の中で噛むとそのぎゅっと詰まった旨味が溢れ出てきます。
お肉好きとしては、このお店で頼んで欲しい一品です。
<ウニのコロッケ>
予想以上に美味しかったのが、この雲丹のコロッケ。
お芋と雲丹の甘みが程よく、ほくほく。
外側はもちろんさっくさく。
そして一口サイズなので、食べやすいです。
<天使のエビとウニの大げんか>
大げんかと言う名の、食べる側に取っては、贅沢な組み合わせ。
<ウニしゃぶしゃぶ>
今回一番楽しみにしていたウニしゃぶしゃぶ。
雲丹をふんだんに使用したスープの中にまずは水菜にネギと野菜をたっぷり。
しゃぶしゃぶするのは、こちらの魚介類。
雲丹はしゃぶしゃぶできないので、最初に贅沢に雲丹のスープの中に入れておきます。
お野菜も魚介も濃厚雲丹スープと一緒にいただくと、美味しくて美味しくて。
これまでも結構食べていたのですが、どんどんお箸が進んでしまいます。
(スープなどはこの後お雑炊になるので、食べ過ぎは気をつけてください笑)
<しゃぶしゃぶからのお雑炊>
お鍋の締めは、あったかく濃厚なお雑炊。
ほんのり甘みのある雲丹のスープにご飯は、その日の疲れをほっと癒してくれました。
<丸ごとウニ>
デザートかの如く、しっかり最後まで雲丹。
やっぱり単体でじっくり味わっていただくと格別。
無添加の雲丹をここまで堪能できて、駅近。
そして、大人数でも楽しめそうな雰囲気だったので、
女子会や会社の方とのご飯で使うのにぴったりだと思います。
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