親しい人とゆっくり隠れ家で【古川 おもてなし@白金台】

仕事復帰して落ち着いて来たので、たまには夜に友人とゆっくりご飯。

せっかくなら、じっくりお話しながら和食を食べようということで訪れたのは

白金台の古川 おもてなし

白金台から徒歩でもいけますが、渋谷や恵比寿から田町駅行きのバスに乗り

恵比寿三丁目というバス停で降りると近くて便利でした。

このエリア、言わずと知れたおしゃれ美味しいお店がいっぱいで

またゆっくり開拓したいなと思いました。

古川 おもてなしはそんなエリアの一角にありました。

実は表通りのドアは開かず、一本裏から入るので "おもて なし"

なんてお店の名前の由来なのだそう。可愛いですよね。

店内はゆっくりできる個室やカウンター、

そしてアットホームに過ごせそうな2階とありました。

今回は、ラッキーなことに2人でゆっくりカウンター席

作り手の顔が見れて、食に関して直接伺えるのが嬉しい。

▪️おもてなし箱

　鞘大根の胡麻がけ、馬鈴薯と太刀魚の重ね焼き、新丸十レモン煮、鰯酒粕煮、べっこう生姜、赤ピーマンチーズ、もろこし真丈

まず最初に出て来るのは、"おもてなし箱" と名付けられた可愛らしい箱

中に一口ずついろんなものが詰め合わされていて、わくわくします。

▪️椀 蕪の摺り流し　日向鶏のつくね、枝豆、甘長唐辛子

　カウンターだからこそ余計に、お家に帰って来てほっとしたような柔らかくて優しい味。

あっという間に完食。1週間に1回は飲みたいです。。。笑

▪️向付　鮑の酒蒸し　天然カンパチの低温燻製

珍しいカンパチの低音燻製。

燻製独特の香りを想像していましたが、低温燻製はほんのりとした香ばしい香りが口の中に広がります。

▪️冷鉢　穴子と加賀太胡瓜の冷やし煮物　南瓜、トマト、青柚子

トマトのジュレが乗った夏らしい冷鉢は、穴子と加賀太胡瓜の煮物。

胡瓜は、体を冷やしてくれる効果があるので、これからの季節にはぴったり。

なかなかさっぱりして美味しかったです。

▪️焼物　丸茄子の田楽焼　麦烏賊味噌、蕎麦の実、マイクロリーフ

大好きな茄子の田楽焼。

古川では、麦烏賊味噌という珍しい粗めのお味噌がのっていて、割とさっぱり。

そして、その食感も堪能。

マイクロリーフがのっているので、サラダ感覚でした。

▪️温物　白金豚バラ肉の塩山椒煮　牛蒡煎餅、小芋

お芋のほくほくと、柔らかいバラ肉の相性がとってもよく

上に乗っている牛蒡煎餅のその食感の組み合わせが意外な一品。

▪️食事　時しらず鮭とレタスの炊き込みご飯　赤出汁、香の物

春から夏にかけて北海道で取れる時しらず鮭。

それをとっても贅沢に炊き込みご飯に。

やっぱり最後はご飯とお味噌汁と香の物で。

ご飯もお酒も美味しく、ゆっくりじっくり味わっていたので、この頃にはお腹いっぱい笑

▪️甘味　青梅蜜煮

最後は、飾り物のようにキラキラとした青梅蜜煮。

最後の締めにふさわしくさっぱり。

店員さんのネイルも合わせてあって、つい写真に。

これからの季節に欲しくなるほんのり甘くて冷たい甘味でした。

少人数で、ゆっくり過ごすのにぴったりな古川おもてなし。

仕事の接待で使用するのも良さそうな個室がありました。

またゆっくり来たいな。