神田で発見！こだわりのエイジングポーク？！

久しぶりの女子会は

美味しい美味しいお肉が堪能できるということで神田のバル クラフトマンズキッチンへ

神田の雰囲気とは違う、

女性でも気軽に入れるおしゃれな雰囲気。

でもやっぱり神田❤️

お酒片手にいただけるおつまみや

こだわりの肉料理がたくさんのお店です。

◆アンチョビキャベツ

おつまみの定番アンチョビキャベツは、

あっつい鉄板でしんなり甘くなってから登場。

珍しく海苔がかかっていて、アンチョビの塩辛さをキャベツの甘みと一緒に中和してくれます。

◆エイジングポーク

こちらのお店の名物で珍しいエイジングポーク。何が珍しいって、牛肉と比較して水分が多く熟成させるのが難しい豚肉。それを温度湿度の調整をして熟成させ、いい焼き加減で提供するのは、肉を熟知しているこちらのお店のプロ根性。

脂の旨みがビールに合う最高のお肉でした❤️

◆スペアリブ

女性陣みんなではまったのはスペアリブ。

やっぱり美味しいスペアリブって

骨から身がふわっとはがせるところで決まると思っています。

秘伝のタレに約24時間漬け込み

ほろほろになるまで、じっくり焼き上げたスペアリブはエイジングポークと一緒にオーダーしてほしいもう１つの名品です。

◆なでしこポークのデミモツ煮込み

千葉県の銘柄豚 なでしこポークは

最近人間で流行っている発酵熟成させた酵素を豚にも摂取させて、腸内環境を整えて、不要な投薬を抑えた優秀な豚さん。

そのモツをつかったデミグラ煮込みは、

臭みがなく食べやすい一品です。

◆肉屋の手作り餃子

まさかのお肉屋さんで餃子？！

ですが、肉汁の溢れる表面はパリッとした餃子でとってもいいおつまみです。

◆クリームブリュレ

最後は、大好きなクリームブリュレで❤️

スイーツまでも抜かりなく、しっかり美味しくて辞められない美味しさ。

またゆっくり楽しみたいお店です。