広尾で見つけた元祖発酵スイーツ
広尾をお散歩していて、
たまたま見つけた甘味処「船橋屋 こよみ」
亀戸天神の船橋屋が創業200年を記念して作ったお店。
船橋屋は、元祖くず餅と呼ばれる素材から水までこだわった無添加のくず餅が有名なお店なのだそう。
広尾の商店街の突き当たりの角にあります。
ぜんざいや、本店のメインであるくず餅にも惹かれたのですが、今回は、元祖発酵スイーツ！と大きくアピールがあったので、くず餅プリンにしてみました。
濃厚というよりは、名前の通りくず餅のような軽さのあるプリン。
きな粉と黒蜜が別になっているので、
甘さの調整ができます。
そこまで甘党でなければ、
きな粉と黒蜜は使い切らないくらいがちょうどいいです笑
お散歩していて、たまたま出会ったお店ですが、次はぜんざいとくず餅もいただきたいところ。
とっても美味しかったです。
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